Composition with raw vegetables and wicker basket isolated on white

 

LE CONCEPT

Une épicerie itinérante et un drive afin de soutenir et valoriser la production locale, tout en permettant aux plus grand nombre d'avoir accès à ces produits.

Épi d'ici, sillonne la campagne de la communauté de communes de la Baie du Mont Saint Michel, et vous propose une gamme de produits Bio allant de la production locale à l'épicerie, de l'hygiène corporelle à l'entretien de la maison, en passant par des paniers composés.

Vous pouvez également faire votre marché à domicile sur la boutique en ligne et retirer votre commande le vendredi soir à l'épicerie itinérante.

LES PRODUCTEURS

DSCF30546300X225L’EARL de l’Aulne est une exploitation avicole située sur la commune de Langouet (nord de Rennes) au lieu dit Le pas de l’Âne, sur la communauté de communes du Val d’Ille.La production d’œufs biologiques a démarré il y a 11 ans, en juillet 1996. Les œufs étaient alors revendus à une coopérative.Le passage à la vente directe s’est fait en mars 2007. Pour le bon fonctionnement de cette nouvelle activité, le bâtiment a été divisé en deux parties : deux lots de 1800 poules en alternance assureront une production d’œufs régulière sur l’année. En juin 2010 un nouvel atelier de volailles (poulets et pintades) s’est greffé suivi par Michel et en septembre 2011 Aurore est venue rejoindre ses parents pour ouvrir un magasin à la ferme. Nos poules sont élevées en plein air, avec un parcours arboré de 3 ha, elles peuvent vivre comme bon leur semble. Elles sont nourries par une alimentation composée de céréales issues de l’Agriculture Biologique en respectant un cahier des charges très strict afin de promouvoir des œufs de qualité. Les volailles sont abattues et préparés par nos soins dans un abattoir aux normes C.E et vendues prêt à cuire en sachet ou barquette filmée.

Earl de l'Aulne : Le pas de l'âne 35630 Langouet

Tél : 02 99 45 52 49
www.oeufs-biologiques-de-laulne.com

rozenn drao_300x2251ère Ferme-Brasserie en Ille et Vilaine ! La Ferme-Brasserie DRAO se situe en Pays Gallo, aux portes de Rennes, sur la commune de Melesse (15 km au nord de Rennes). C’est au sein d’une ancienne bâtisse que Rozenn a posé ses valises en octobre 2012 pour y créer la brasserie. Après de longs mois de rénovation du bâtiment et de mise en place des équipements de production, Rozenn a réalisé le 1er brassin en mai 2013. Toutes les bières sont brassées de manière traditionnelle : non filtrées, non pasteurisées. Toute la gamme est certifiée bio. La grande majorité de l’orge utilisée dans la bière est cultivée par mes soins sur les terres de la ferme. Du champ à la chope ! Bière locale et bio ! DRAO, mot Gallo pouvant se traduire de différentes manières : fête, chahut, danse. « Mné l’DRAO » : faire la fête, mener la danse, faire du bruit, du tapage… Vous aussi, laissez-vous emporter par le tourbillon DRAO… !

Ferme-brasserie Drao : Servaude 35520 Mélesse

Tel : 06 75 55 29 78
www.brasseriedrao.com

eglantineInstallée depuis 2003 sur une ferme de 12 ha certifiée en agriculture biologique, j'élève des vaches Bretonnes Pie Noir. Le troupeau de douze laitières et une dizaine de génisses vit dehors toute l'année. Elles ne mangent que de l'herbe dans des prairies à la flore variée, complémentées uniquement avec du foin et un peu de céréales l'hiver. Je transforme tout le lait produit en fromages au lait cru (tomme et 'petit vache'), et en produits laitiers frais (faisselle, yaourts, gwell). Mes produits sont vendus localement : sur un marché, en Amap et dans deux Biocoop. Mes motivations en créant mon activité étaient de vivre sur une petite structure avec peu de surface, peu de capitaux, de garder mon indépendance en privilégiant la vente et les circuits courts et de participer à la sauvegarde d'une race locale tout en la mettant en valeur grâce à la qualité des produits transformés avec son lait. La conversion de l'exploitation à l'agriculture biologique était une évidence dans mon système basé sur l'herbe pâturée en suivant le rythme des saisons, c'est aussi pourquoi vous ne trouverez pas tous mes produits toute l'année.

Églantine Touchais : 12 La claye 35120 La Boussac

Tél. 06 81 61 76 31
www.welshelevageguyoult.blogspot.fr

cidrerieNous travaillons comme le faisaient nos ancêtres dans le respect de la nature avec tout de même un pressoir moderne. La culture de nos vergers (10 Hectares) est simple, efficace et demande beaucoup de patience. La taille manuelle après la récolte, la tonte régulière entre les rangs de pommiers , permet d'assurer à l’automne un ramassage méthodique afin de ne presser que des fruits sains. La cuvée des druides est un produit mis au point par passion, cidre de réception élaboré avec une seule variété de pomme comparable à un vin blanc pétillant, à servir frais mais non glacé : Médaille d’argent CGA 2011.

Cidrerie de Haute Bretagne : Les beaux bois 35120 Cherrueix

Tél. 02 99 48 29 43 - 06 80 05 52 13
www.cidre-dufour.monsite-orange.fr

CLOTEAUA Bain-de-Bretagne, Jean-Pierre Cloteau et sa femme cultivent leurs céréales pour les transformer ensuite en farine et en huiles. En faisant tout eux-même de A à Z. La transformation de leur produit est totalement artisanale et les farines sont moulues à la meule de pierre. Le couple met également un point d’honneur à vendre l’intégralité de leur production en direct, et évitent ainsi les coopératives agricoles et les négociants en matière première. « Nous sommes agriculteur depuis plus de 30 et en production biologique depuis 20 ans.Nous avons commencé à fabriquer nos huiles il y a une dizaine d'années, puis nous avons continuez avec les farines il y a 6 ans.Tout se fait à la ferme, de la culture à la récolte puis de la transformation à la vente.Nous travaillons avec plusieurs magasins bio locaux, mais aussi dans le 56 et le 22. »

Jean Pierre Cloteau : La cardichais 35470 Bain de Bretagne

Tél. 02 99 43 77 26 ou 06 37 70 68 28
Mél. jpcloteau@gmail.com

CochonLa ferme du Pressoir est située à Saint-Pern au carrefour des pays de Brocéliande et de la Bretagne Romantique, au Nord-Ouest de l’Ille-et-Vilaine. Sur une surface de 50 hectares, cultivés principalement en mélange orge-pois de printemps et triticale-féverole d’hiver, nos céréales sont destinées à 100% pour nos animaux. Ainsi, nous favorisons l’autonomie alimentaire. Nos cochons, élevés en plein-air et sur paille, sont nourris à base de nos céréales sans OGM conduites en conformité avec le cahier des charges de l’agriculture biologique (contrôle ECOCERT). 6 personnes travaillent sur la ferme, cultivent, élèvent, transforment (10 cochons par semaine en moyenne) et commercialisent dans une démarche Biocohérence afin de valoriser au mieux nos produits bio localement. Notre charcuterie est préparée dans des locaux en conformité avec les services vétérinaires, selon les méthodes traditionnelles, avec des recettes d’autrefois. Nous utilisons des aromates (ail, oignons, cerfeuil, persil, épices) cultivés naturellement sur notre ferme ou issus de l’agriculture biologique. Bien sûr, dans nos fabrications, nous excluons les conservateurs et colorants.

La Ferme du pressoir : 2 place de la poste 35190 Saint pern

Tél : 02 99 66 81 52
Mél.  fermepressoir@orange.fr
www.lafermedupressoir.fr

photos AnaïsUn rêve qui devient réalité…

Fille de la ville, j’ai découvert la nature en allant cueillir les jonquilles pour fêter le printemps, et les mûres pour faire de la confiture! Jusqu’au jour où… papa déménagea! Dans une petite maison de campagne avec un jardin, un grand jardin, un beau jardin…

Dès lors, j’ai pu sentir, cueillir, toucher, caresser, et goûter à ce nouvel univers palpitant de vie. Les parfums, les couleurs, les saveurs, la douceur et la délicatesse des plantes m’ont fascinés. Et j’ai longtemps cherché, sans y parvenir vraiment, à en extraire leurs parfums et leurs couleurs… Ne pouvant pas être nez (je détestais la chimie…) à l’époque, je voulais être fleuriste.

Puis l’adolescence est arrivée, et je me suis éloignée de la nature quelques années, jusqu’à la découverte des huiles essentielles (ils avaient réussis à extraire les parfums des plantes!) et de leurs propriétés. J’ai trouvée ça magique! En plus d’être belles et parfumées, les plantes nous guérissent!

J’ai alors dévoré les livres que je trouvais sur les plantes à parfums, aromatiques et médicinales. Je voulais tout savoir! D’abord les reconnaitre et les identifier puis comprendre leurs pouvoirs, leurs modes d’action… et je me suis vite rendue compte que je pourrai apprendre toute ma vie que je ne saurai jamais tout… mais je décidais tout de même de commencer.

A peine rentrée d’un voyage de 6 mois en Asie, qui m’a permise de prendre du recul et de m’ouvrir à de nouvelles cultures, de nouvelles façons d’envisager la vie, je me suis inscrite à une formation d’herboriste avec l’Association pour le Renouveau de l’Herboristerie (ARH). J’avais déjà cette formation dans un coin de ma tête, mais c’est le voyage qui m’à donné envie de sauter le pas.

Cette formation m’a passionnée et m’a permise, au cours d’un stage, de découvrir la production des plantes aromatiques et médicinales, chez Gérard Bensoussan (Les Tisanes de Ker Héol). J’y ai rencontré le plus heureux des hommes, passionnant et toujours aussi passionné après 30 ans d’activité… Après 15 belles journées parmi les plantes je suis rentrée avec un rêve ; cultiver et faire redécouvrir ces plantes, aux utilisations ancestrales. Je trouve simplement magique de partir d’une graine, et d’arriver à une jolie récompense, parfumée, savoureuse, et pleine de bienfaits. J’aime l’idée de prendre soin de ces petits trésors, de la pépinière jusqu’à leur consommation. L’idée du réconfort qu’elles peuvent nous apporter.

Après un BPREA de maraîchage, quelques mois de stage chez Christophe et Sophie, et plusieurs belles rencontres… je me suis donc installée en 2013 à côté de chez eux. Nous avons construit un séchoir dans une ancienne caravane, et un petit tunnel pour ma pépinière, puis j’ai semé, bouturé, fertilisé, planté, désherbé, récolté, trié, et mis en sachets mes plantes. Et je vous propose maintenant de les découvrir… En espérant qu’elles vous apporteront autant de bonheur que j’en ai eu à leur donner vie…

Vivons d’amour et d’eau chaude…

Anaïs

Les tisanes d'Anaïs : Le vau morin 35610 Sains

Tél : 06 37 76 39 56

www.lestisanesdanais.fr

cecileC'est en 2005 que Cécile reprend la ferme familiale, elle est rejoint par son frère Eric en 2008. Aujourd’hui, l'exploitation compte 4 activités :

Céréales : sur une surface de 15 Ha est cultivé de l'avoine, du triticale pois, de l'épeautre et du blé panifiable. Ces céréales, sont utilisés pour la fabrication du pain et l'alimentation des porcs.
Pain : les céréales sont transformés en pain au levain cuit au feu de bois, une fournée est effectuée par semaine.
Viande bovine : sur une surface de 40 Ha d'herbe, 30 vaches allaitantes de race Limousine et croisé permettent la production de viande bovine.
Viande porcine : un élevage de 8 truies de race Duroc et Pietrin, produisent environ 100 porcs charcutiers par an.

Gaec du Haut Plateau : Les muriaux 35120 Saint Broladre
Tél : 02.99.80.21.25 ou 06.23.96.73.24

Le pain d’épices que nous vous proposons est une composition personnelle proche de la recette traditionnelle. Sans produit laitier, sans œuf et sans sucre ajouté ; son mélange d’épices original ne vous laissera pas indifférent. Les ingrédients qui le composent ont été choisis pour leur goût, leur qualité nutritionnelle et leur mode de production locale et biologique.
Toujours en mouvement, notre atelier propose déjà neuf spécialités et s’active à trouver de nouvelles combinaisons de saveurs.

Retrouvez également le Caramiel* pour vos crêpes, vos tranches de brioche grillée ou bien encore sur votre boule de glace préférée…

Michael Millet : 4 La teillais 35490 Vieux VY sur Couesnon
Apiculteur-tranformateur en agriculture biologique
Tél. 06 07 45 70 87
Mél. caramikamiel@gmail.com

prod 4 gourmandsAfin de rester fidèle à l'esprit artisan, toute la fabrication est faite entièrement à la main. Je cuis dans des chaudrons en cuivre, des petites quantités de fruits, afin de préserver le goût, la saveur et surtout un maximum de morceaux de fruits, que l'on retrouve sur nos tartines.

Situé au cœur de la Bretagne "Les 4 Gourmands" réalise des confitures artisanales biologiques, où le fruit est la seule vedette. Concoctées avec 63 ou 70% de fruits biologiques on retrouve dans chaque bouchées, toutes les exceptionnelles saveurs d'un fruit qui se suffit à lui même pour nous régaler.Tous les ingrédients qui composent les confitures sont issus de l'agriculture biologique. Certifié par Qualité France SAS-FR BIO 10.

Les 4 Gourmands : La planche massif 35190 Saint Pern

Tél : 06 33 36 93 22

www.les4gourmands.com

 

 


En 2008, je m'installe à La Mériennais sur la commune de Sains sur des terres à coté de celle de Gildas Macon producteur en agriculture biologique. Je cultive en plein champ sur une surface de 2,5 hectares à La Mériennais et sur 1700m2 de tunnels à La Petite Claye.
Pour moi, la bio regroupe des valeurs que je défends et correspond à une façon de vivre et de penser qui me convient, le tout dans le respect de l’environnement. Après avoir travaillé à la Petite Claye pour Christophe Auby et Emmanuel Dufée avec qui je me suis bien entendu, j’ai décidé de m’installer. Il fallait pour cela que je trouve d’autres débouchés : je me suis alors orienté vers une AMAP que j’ai contribué à créer à Combourg.

Gaec Gildas Gruel : La mériennais 35610 Sains

Tél : 06 84 16 66 54